

西红柿洗净开水去皮

将去皮西红柿剁碎

大蒜去皮切末

锅中放黄油适量加热

待黄油完全融化后放入蒜末翻炒至金黄色出苿香味

放入西红柿碎

与蒜末一起翻炒均匀

加适量黑胡椒粉、一勺糖及少许盐

收汁成酱即可

适量牛奶加温,将安琪酵母倒入牛奶中融化

面粉中加少许盐拌匀后将牛奶倒入面粉中

揉成面团待饧发

发好的面

取适当大小面块擀成饼状

在饼上叉一些小眼,静置饧发20分钟备用

将元葱、绿甜椒切细丝,风味肠切片、虾仁去泥线备用

将披萨酱均匀刷在饼坯上

撒上少许马苏里拉芝士碎

撒上适量甜玉米粒

撒上甜椒丝和元葱丝

将风味肠和虾仁摆上

再次撒上一层甜椒丝和元葱丝后撒上适量的马苏里拉芝士,在饼边刷上一层色拉油

烤箱预热200度,上下火,烤15分钟,取出后再撒上少许马苏里拉芝士,烤五钟芝士融化即可
炒酱时还可以加入元葱碎,这随个人口味,我是后来披萨菜放元葱多些。披萨酱炒干些不要紧,因为饼坯上还要放蔬菜,有些蔬菜烤完后会下汤汁
饼坯皮尽量擀的稍薄些,饧发后面饼坯还会发起来些厚度。在饼坯上扎小眼儿防止在烘烤当中饼坯鼓起。
披萨饼所有配菜可自行调整,配菜切丝切块随意。