抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄,细砂糖,鲜牛奶,朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器搅打均匀

2. 第2步.

   将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状.然后从热水盆中拿出,继续用打蛋器搅打至冷却

3. 第3步.

   奶油奶酪放室温软化,然后将奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆热水,隔热水将奶油奶酪搅打顺滑

4. 第4步.

   将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中,一边倒一边用打蛋器搅打

5. 第5步.

   搅拌完成的芝士糊可能会比较稀,放入冰箱冷藏至浓稠

6. 第6步.

   淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态

7. 第7步.

   将淡奶油分次放入芝士糊中

8. 第8步.

   翻拌均匀

9. 第9步.

   倒入玻璃杯1/3的位置

10. 第10步.

    手指饼干两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上

11. 第11步.

    倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再铺刷了酒糖液的手指饼干

12. 第12步.

    最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊

13. 第13步.

    将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时

14. 第14步.

    提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉),最后筛糖粉装饰