红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头另外用，鱼身切鱼块

2. 第2步.

   葱取葱白切长段，香菜切碎

3. 第3步.

   葱切葱花

4. 第4步.

   蒜瓣剥好拍扁，姜切片

5. 第5步.

   锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香

6. 第6步.

   放清水适量。水量要控制下。太多的话最后收汁不好弄

7. 第7步.

   放适量料酒

8. 第8步.

   适量生抽

9. 第9步.

   老抽少许，这个量自己控制哈。不要太多

10. 第10步.

    盐适量

11. 第11步.

    白糖适量

12. 第12步.

    煮开，尝下味道咸淡，如果不够味就调节下

13. 第13步.

    放葱白

14. 第14步.

    放鱼块（汤汁不需要没过鱼块哈）

15. 第15步.

    盖上锅盖，大火烧，注意不要去翻动鱼块哈，大火烧鱼肉一下子熟且鱼肉更嫩，不要老是去掀锅盖

16. 第16步.

    汤汁稠了就可以了，大火差不多8-10分钟。这种吃法的鱼本身不需要炖啊煮很久的

17. 第17步.

    喷点料酒，盖上锅盖焖1-2分钟

18. 第18步.

    撒葱花

19. 第19步.

    撒香菜

20. 第20步.

    啃吧！哈哈