爆浆鸡排

爆浆鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形

2. 第2步.

   用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚

3. 第3步.

   用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状

4. 第4步.

   用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子

5. 第5步.

   放入料酒、白砂糖

6. 第6步.

   均匀的撒上盐，里面也要撒一些

7. 第7步.

   撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味

8. 第8步.

   把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里

9. 第9步.

   鸡胸肉均匀的沾上低粉

10. 第10步.

    放入蛋液里两面都沾满蛋液

11. 第11步.

    放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑

12. 第12步.

    油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美