海茸山药面

海茸山药面的做法步骤

1. 第1步.

   山药洗净，蒸熟。（大约20分钟，用筷子叉，查看是否熟透）

2. 第2步.

   用刨皮器刨皮，用刀背压成山药泥

3. 第3步.

   面粉扒窝，打入一个鸡蛋，放入盐

4. 第4步.

   放入山药泥

5. 第5步.

   将其和成硬面团

6. 第6步.

   将面谈切成薄约1厘米厚度的面片

7. 第7步.

   开启压面机，一片一片压面团

8. 第8步.

   将小块的面片反复压

9. 第9步.

   反复压成均匀光滑的面饼

10. 第10步.

    将面饼切成两份，抹上干粉

11. 第11步.

    将面片分档压成薄片，最后出6档厚度

12. 第12步.

    面片撒干粉，出细条

13. 第13步.

    将面条拧卷，晾在盖帘上

14. 第14步.

    海茸蕊提前泡发。（泡发时间不许很长，大约十几分钟即可）

15. 第15步.

    豆腐其菱形块，平底锅烧热，倒油，将豆腐切成金黄的块

16. 第16步.

    将海茸蕊切段

17. 第17步.

    炒锅烧热，倒油，放入葱姜丝煸炒出香味

18. 第18步.

    放入胡萝卜，煸炒

19. 第19步.

    放入豆腐，煸炒

20. 第20步.

    放入海茸，煸炒

21. 第21步.

    倒入昆布高汤，加入足量的清水

22. 第22步.

    加入适量的盐，熬煮10分钟入味

23. 第23步.

    放入山药面条

24. 第24步.

    放入油菜

25. 第25步.

    淋入芝麻油

26. 第26步.

    搅拌均匀，即可

27. 第27步.

    出锅装碗即可