红焖羊排

红焖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   小羊排清水泡2小时以上去血水及污物

2. 第2步.

   洗净的羊排斩剁成小块

3. 第3步.

   锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时

4. 第4步.

   煮好的取出羊排备用

5. 第5步.

   锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀

6. 第6步.

   加一块豆腐乳

7. 第7步.

   加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可

8. 第8步.

   红焖羊排成品