蜜豆贝果

蜜豆贝果的做法步骤

1. 第1步.

   出黄油以外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑后加入黄油，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   面团加盖保鲜膜发酵约60分钟，至面团两倍大（我用的冷藏发酵法，第一天晚上入冰箱冷藏一夜）

3. 第3步.

   将面团排气后，平均分割成8份

4. 第4步.

   取一面团，檊成椭圆形

5. 第5步.

   中间放上红蜜豆

6. 第6步.

   从上往下卷起，收口捏紧

7. 第7步.

   搓成大约25cm的长条，将搓好的长条一边留出喇叭状口子

8. 第8步.

   用喇叭状的一边包住细的一边，捏紧收口，松弛10分钟

9. 第9步.

   开启烤箱预热，水+糖入锅中煮沸，把松弛好的贝果放入糖水中煮，每一面各10-15秒

10. 第10步.

    捞出后放入烤盘，迅速入炉烤制

11. 第11步.

    烤箱预热温度180℃，中层上下火，20-25分钟