干煸香椿小黄鱼

干煸香椿小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好

2. 第2步.

   小黄鱼二面切口

3. 第3步.

   放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟

4. 第4步.

   腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用

5. 第5步.

   椿焯水几秒钟

6. 第6步.

   变色

7. 第7步.

   捞出过凉水

8. 第8步.

   然后挤干水分，切段备用

9. 第9步.

   锅中放油，倒入香椿段；姜片

10. 第10步.

    反复煸干大约1分钟

11. 第11步.

    放入炸好的小黄鱼，调入2克盐；5克鸡精；2克胡椒粉；5克白糖

12. 第12步.

    反复炒匀后，即可出锅