羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉
倒上香辣烤肉酱
用手揉匀，多按摩一会儿
装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制
将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上
将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实
烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟
取出换一张新的锡纸，将羊排放上去
再撒一遍黑胡椒，刷一层蜂蜜
烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉
1.羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩；
2.羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在0度保鲜层放着；
3.腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀；
4.装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便；
5.每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间；
6.羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱；
7.后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩。