【曼食慢语】脆烤奶汁花菜

【曼食慢语】脆烤奶汁花菜的做法步骤

1. 第1步.

   将花菜去掉茎部，掰成小朵，将起司用细擦子擦碎。蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎待用

2. 第2步.

   烧一大锅开水，水里加点盐，将花菜倒下去煮，水开后煮6、7分钟至半熟，沥干水待用

3. 第3步.

   另起一锅，下黄油和面粉，小火炒1、2分钟至均匀的起小泡

4. 第4步.

   慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌。中火煮开后转小火煮1、2分钟

5. 第5步.

   不停的搅拌酱汁至顺滑，加入芥末酱和2/3的起司拌匀即可关火。此时尝一尝酱汁，按口味加入适量盐和黑胡椒

6. 第6步.

   加入煮好的花菜拌匀

7. 第7步.

   转移至大小合适的烤碗内，将烤箱预热200度

8. 第8步.

   将剩下的起司和面包屑、欧芹碎和适量现磨黑胡椒拌匀

9. 第9步.

   拌好的面包起司屑均匀的撒在奶汁菜花上

10. 第10步.

    包上锡纸入200度烤箱焗烤18-20分钟

11. 第11步.

    去掉锡纸继续烤10分钟，至表面金黄焦脆即可