或许是刚刚出炉的关系吧，煎得外酥内软的蛋糕口感松饼，薄薄的一层脆皮，裹着无限绵软的面包组织，越嚼越香，温热的特别好吃，蛋奶味浓浓的，本身加一点芒果酱，淡淡的清甜，口感更是好得令人诧异惊奇相当诱人，搭配下午茶也非常适合。
鸡蛋打在碗中，加入白砂糖和盐
用蛋抽搅拌均匀
慢慢加入牛奶，边加入边搅拌
面粉、盐、泡打粉混合均匀后过筛，筛进蛋液中
拌匀
再加入融化的黄油拌匀，静置一会儿
平底锅烧热后，倒入一勺面糊，小火煎至待底面凝固、表面起泡后翻面，小火煎一分钟即可
面糊的稀稠，举起蛋抽，面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适
芒果打成泥时一定不能加水