剁椒木耳炒鸡块

剁椒木耳炒鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开

2. 第2步.

   锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟

3. 第3步.

   调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色

4. 第4步.

   下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟

5. 第5步.

   起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可