把茄子蒸熟了,加上芝麻酱咸盐一拌,撒上大把的蒜末,就是一道家常美味。最近偶口味比较重,迷恋麻辣,那么,把芝麻酱的麻酱香换成辣椒的椒香来试试吧。
茄子切大段,去皮
茄子去籽,切成条,放入碗中
上锅旺火蒸熟到茄子塌软,约20分钟
趁着蒸茄子的工夫,蒜切末备用
葱切末备用
蒸好的茄子从锅中取出,趁热撒上蒜末。让蒜末的香味被茄子的热气蒸出来
把从末撒到茄子上
取一干净容器,加入酱油,糖,盐,和料酒调味
淋入少许香醋
加入辣椒油和花椒油
把混合好的调味汁倒到茄子上