今天这碗素炒饭才真是绝了，没有肉味的烘托，却让那干香菇的美丽风味发挥得淋漓尽致，仅有那菌菇香就让人美满了，当米饭与香菇粒在口腔中相遇，稻谷的天然气息和菌菇特有的浓烈香气混合，虽然是素炒饭，却也让人迷恋不已。
干香菇提前泡水软化，切成香菇丁备用
雪菜洗净切细末备用
准备好前一晚的剩饭备用
锅中倒入适量油，将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味
取出八角，倒入雪菜末翻炒均匀
倒入米饭一同翻炒，直到所有原料混合均匀
最后倒入生抽和盐炒匀即可
1、米饭最好用隔夜饭，米饭中的水份较少，炒饭最好吃。
2、香菇一定要煸炒久一些，直到出香味为止，切不可偷懒只简单翻炒几下。