椒盐排骨

椒盐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排

2. 第2步.

   大蒜加少许盐捣成泥

3. 第3步.

   加水静置10分钟后滤出蒜汁

4. 第4步.

   排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖

5. 第5步.

   继续加入少量白胡椒粉和五香粉

6. 第6步.

   拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

7. 第7步.

   花椒炒香

8. 第8步.

   捣成粉

9. 第9步.

   按1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉

10. 第10步.

    炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤8的花椒粉

11. 第11步.

    炒出香味即可

12. 第12步.

    取出排骨

13. 第13步.

    烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水

14. 第14步.

    入烤箱烤15分钟

15. 第15步.

    取出翻面

16. 第16步.

    刷红糖水

17. 第17步.

    入烤箱继续烤15分钟