这个菜蛮漂亮的，做起来也不难。如果有客人来的话，作为一道宴客菜绝对有面子。只要事先准备好卷好，等需要的时候煎一下就可以上桌，很方便而且零失误。还可以作为下午茶的点心哦。里面除了卷芦笋之外，还可以卷一些金針菇和蟹肉棒啥的，只要喜欢都可以卷进去。
芦笋去掉老的部分洗净切段，烧开一锅水，先放入稍老的部分，加盐和油
约二十秒后，加入嫩的部分再煮约四五十秒
关火取出浸入凉开水中
培根一切二，芝士横着一切二，把芝士放在培根上
捞出芦笋段，用厨房纸巾吸干放在上面（可以放二段芦笋，也可以放三段）
从一边卷起
卷到最后用牙签固定
也可以这样固定
全部做好了
坐锅上火，加少量油，放入芦笋卷煎（放入的时候抽去牙签，把封口的地方朝下放入），然后用筷子小心翻面，直至四周都煎至微煎即可
取出装盆（喜欢的话，可以撒一些黑胡椒）