蛋皮辣肉龙

蛋皮辣肉龙的做法步骤

1. 第1步.

   酵母在35度左右的温水中匀开，静置5分钟

2. 第2步.

   再将少许糖放进温水中，匀开

3. 第3步.

   本鸡蛋一个打散

4. 第4步.

   将鸡蛋液和酵母水都倒进面粉中，用筷子打成只有少许干粉的棉絮状

5. 第5步.

   用手揉至面粉光洁成团

6. 第6步.

   盖上保鲜膜，再覆上湿毛巾，在温暖处发酵

7. 第7步.

   待面团发至比原先大一倍左右即可进行下一步，一般你用手指往中间戳个洞，不会回弹便算好了

8. 第8步.

   再用手揉面粉，将面团中的空气都挤出，面团又会恢复到原先的大小，再将面粉擀成薄薄的长片状，薄一点层次多，才好吃

9. 第9步.

   事先已将馅料中所有材料打成粘稠状备用

10. 第10步.

    馅料在面片上均匀抹上，注意四边均留出2厘米左右利于封边

11. 第11步.

    将面片卷起来，卷得紧一些，两头用手捏起封住

12. 第12步.

    将做好的肉龙放进蒸笼，冷水上锅，大火烧15分钟左右，关火后再焖分钟后取出，切段食用