小猪豆沙包

小猪豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合，揉至“三光”（手光，面光，盆光）

2. 第2步.

   取一小团面团，加入红曲粉揉匀

3. 第3步.

   大小面团各松弛10分钟

4. 第4步.

   取部分面团分割成需要的大小，滚圆，将面团压扁，用擀面杖檊成周围薄中间厚的面皮

5. 第5步.

   将豆沙包入面皮中，捏紧收口，收口朝下放置，滚圆

6. 第6步.

   取少量粉色面团，分成三分，揉圆，捏扁，其中两个捏成三角形，刷点水粘到耳朵部位，另外一个捏成椭圆形刷水粘到鼻子部位，用竹签在鼻子上戳两个深孔，做鼻孔

7. 第7步.

   取两粒芝麻粘在眼睛部位，用竹签压一下，确定粘紧

8. 第8步.

   将整形好的小猪豆沙包放在防粘蜡纸上，放入蒸笼为，盖上盖子进行最后发酵。发酵至面团略微变大即可

9. 第9步.

   从冷水开始蒸，烧开后继续中大火10-15分钟