蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油提前取出，待其软化；注：非融化！软化后的黄油，用手指可以按下去；夏天室温高容易软化，冬天气温低，可放入微波炉叮5秒左右使其软化

2. 第2步.

   倒入60g糖粉

3. 第3步.

   用勺子将黄油和糖粉搅拌均匀，不需要打发

4. 第4步.

   鸡蛋充份打散后，倒入15ml全蛋液，再次搅拌均匀

5. 第5步.

   蔓越莓干先用刀切小颗粒状，然后放入刚搅拌好的黄油蛋液中

6. 第6步.

   倒入115g低筋面粉

7. 第7步.

   搅拌均匀后，成为湿度适中的面团。然后用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体；此时的面团会有点粘手，可以先放入冰箱冷藏5分钟左右，就比较好整形了

8. 第8步.

   接着放入冰箱冷冻层，约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦

9. 第9步.

   冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，摆入烤盘放进预热好的165度烤箱，中层，烘焙25分钟即可。烤箱的温度不一样，约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~