培根是一种西式腌肉，因为制作时经过了熏制处理所以有一种独特的香气，搭配很多蔬菜来进行炒制效果也十分不错，今天姆们就用它来做一道中西合璧的黑椒培根炒菜花。
菜花掰成小块洗净后下入开水焯烫1-2分钟后捞出控干备用
培根切片备用
锅内放一点的底油（不放也可以）将培根和蒜瓣同时下入锅中，中小火加热
煸至大蒜和培根边缘都呈金黄色时下入黑胡椒炒香
下入事先焯好的菜花一起翻炒
加入盐糖调味炒匀后制作完成
1、如果你的培根比较肥的话，在煸炒之前完全可以不用放底油。
2、培根用小火多煸一会儿，可以把培根中的油煸出来
3、黑胡椒最好用胡椒粒现磨的，这样味道才够香