牛奶土司

牛奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种材料中的高粉、白砂糖、酵母放入盆中

2. 第2步.

   加入牛奶后用筷子搅拌均匀

3. 第3步.

   和成面团后室温放半小时，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。我将它冷藏了16个小时，至面团上有很多小孔即可

4. 第4步.

   将发酵好的中种面团放入面包机，再放入主面团的材料：高粉、酵母，牛奶、鸡蛋、奶粉、白砂糖

5. 第5步.

   反复揉面，至能将面团拉出薄膜为止。（大约60分钟左右）

6. 第6步.

   最后放入黄油，启动发面团键，揉面加等待发酵。（时间为90分钟）

7. 第7步.

   一个半小时后，面团发酵至很大或满桶就可以了

8. 第8步.

   启动面包机揉面5分钟，让面团排排气

9. 第9步.

   然后取出面团，称量平均等分

10. 第10步.

    取其中的一个面剂子，擀成长圆形薄片后卷起，松弛10分钟后再擀开卷起

11. 第11步.

    然后将面卷排入抹了黄油的模具里

12. 第12步.

    让面卷做二次发酵，胀大发胖至2-3倍大的面包坯，最后180度35分钟烤焙即可