可乐豆腐干

可乐豆腐干的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐干切块

2. 第2步.

   香菜剁碎、葱白切段

3. 第3步.

   锅中放适量油，冷油下豆腐干煎，先大火，1-2分钟后转小火

4. 第4步.

   一面煎好翻面煎

5. 第5步.

   煎到豆腐干鼓起来切表面金黄

6. 第6步.

   我分两锅煎，煎好的豆腐干

7. 第7步.

   到出部分油

8. 第8步.

   剩下部分留在锅里做底油

9. 第9步.

   底油爆香葱段

10. 第10步.

    下煎好的豆腐干

11. 第11步.

    放生抽

12. 第12步.

    放一点点老抽，老抽不要多，多了颜色很黑

13. 第13步.

    料酒适量

14. 第14步.

    放可乐，我放了差不多大半罐可乐

15. 第15步.

    可乐量不用没过豆腐干哈，也不用另外加清水

16. 第16步.

    放适量盐

17. 第17步.

    盖上锅盖大火煮开，继续煮5、6分钟，转小火煮

18. 第18步.

    中间打开一次锅盖，适当翻炒，主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了

19. 第19步.

    煮到汤汁稠，豆腐干入味，转大火拌炒，这一步不能少，为了让豆腐干很好的上色

20. 第20步.

    出锅前撒香菜碎

21. 第21步.

    稍稍拌炒下。啃吧