原理：
用醋泡鸡蛋24小时，蛋壳被醋溶解，不仅可以起到杀菌消毒的作用，而且泡出的鸡蛋和醋都有养生保健的作用。
1、蛋壳主要成分为碳酸钙，其本身具有补钙的作用，通过醋溶解后更利于人体吸收。可以用来炒菜时加入，或者用来当调料。
2、泡好的鸡蛋不用再担心有细菌病毒，通过24小时早已被杀干净了。还可以用来做腌鸡蛋，可以缩短腌鸡蛋的时间，而且更入味。
把鸡蛋清洗干净，放入罐内，加满醋
盖上密封盖，醋一定要没过鸡蛋
侵泡24小时后打开盖子，把鸡蛋捞出
洗净鸡蛋上的杂物就剩下薄薄的一层膜了，好玩有养生
泡好的鸡蛋可以用来做腌鸡蛋，也可以炒菜，直接煮熟着吃可能一般人不容易接受。