农家玫瑰红豆面包

农家玫瑰红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀

2. 第2步.

   室温28℃，发酵60分钟

3. 第3步.

   将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次

4. 第4步.

   翻面发酵至原体积2倍大

5. 第5步.

   将面团整形成长条状

6. 第6步.

   将面团分割成120g/个的小方块

7. 第7步.

   放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟

8. 第8步.

   发酵好后，在表面洒上低筋面粉

9. 第9步.

   划上刀口

10. 第10步.

    放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟