全麦棍子面包

全麦棍子面包的做法步骤

1. 第1步.

   将全麦粉倒入桌面，围城粉强，将水倒入中间

2. 第2步.

   慢慢将粉和水融合

3. 第3步.

   将天然酵母和盐，全麦面团倒入一起

4. 第4步.

   用手用力揉和甩打

5. 第5步.

   揉至面团表面光滑有弹性即可

6. 第6步.

   以温度30℃发酵60分钟，翻面再发酵60分钟

7. 第7步.

   将面团分割成500克一个滚圆松弛30分钟

8. 第8步.

   将面团对折卷成圆柱形

9. 第9步.

   放入发酵布里以温度30℃发酵60分钟左右

10. 第10步.

    将发酵完成的面团从发酵布移到烤盘，在表面划上刀口

11. 第11步.

    以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤30分钟