抹茶蜜豆吐司

抹茶蜜豆吐司的做法
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抹茶蜜豆吐司的食材和调料

耐高酵母6-7克
金像高粉350克
抹茶粉13克
蜜豆120克
50克
4克
牛奶225克
蛋液35克
黄油35克

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

  1. 第1步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第1步

    将牛奶,蛋液,糖和盐先在面包桶里搅匀,倒入高粉和抹茶粉,最后放入酵母,送入面包机,“和面+和风”程序运行

  2. 第2步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第2步

    和风”揉面10分钟后,加入切片的黄油

  3. 第3步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第3步

    和风”显示为01:52待排气完成,按“暂停”,取出面团桶,倒出面团,搅拌刀此时取出不要

  4. 第4步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第4步

    面团轻轻按压排气后,擀开

  5. 第5步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第5步

    宽度与面包桶一致,压薄底边

  6. 第6步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第6步

    从上头开始,先铺一排蜜豆,卷起

  7. 第7步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第7步

    压紧,再铺一排蜜豆。继续卷

  8. 第8步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第8步

    压紧接口,再铺….最后捏紧收口,整理均匀

  9. 第9步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第9步

    再放进面包桶,桶外侧包裹锡纸

  10. 第10步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第10步

    送入面包机,继续运行

  11. 第11步.抹茶蜜豆吐司的做法步骤 第11步

    程序结束,倒出面包,放在晾架上放凉,凉透后密封保存

小贴士

程序结束前5-10分钟要注意观察面包,如上色均匀,按压侧面弹性很好,则可关机取出;如果上色不足,按压侧面反弹缓慢,则需要抽出锡纸继续烤,这样可以加强受热,以免取出后缩腰。

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