百香果相思蛋糕

百香果相思蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   百香果对半切开

2. 第2步.

   滤掉果籽，得到果汁备用；烤箱预热150摄氏度；烧一壶开水备用

3. 第3步.

   把蛋黄，全蛋，盐，油，百香果汁搅打均匀至起小泡泡

4. 第4步.

   然后筛入面粉

5. 第5步.

   拌匀至顺滑无颗粒，备用

6. 第6步.

   蛋白用电动打蛋器打起大泡，然后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（我其实打得有些偏硬了，不知道是不是这个原因导致后面烤的时候有点开裂）

7. 第7步.

   像做戚风那样，分三次把蛋白霜和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀

8. 第8步.

   倒入底部铺烤纸的模具（模具周围无需处理），轻轻敲出大气泡

9. 第9步.

   将模具放入预热后的烤箱里，中下层，并在底层放一盆开水，采用蒸烤的方式，烘烤55分钟左右（时间会根据自家烤箱稍有调整）

10. 第10步.

    烤好的时候我的蛋糕有些开裂，看原方是没有开裂的，我就想可能是我蛋白打得偏硬了，下次注意一下

11. 第11步.

    烤好之后取出倒扣冷却

12. 第12步.

    烤蛋糕的过程里可以把剩余的百香果汁，一个橙的橙汁和糖用一口小锅子加热至糖溶化并稍微收汁放凉备用，吃蛋糕的时候切片淋少许百香果淋汁搭配一起吃，如果觉得麻烦就省略也可，这款蛋糕单口吃就不赖啦