茴香炒蚕豆

茴香炒蚕豆的做法
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茴香炒蚕豆的食材和调料

去壳蚕豆300克
茴香10克
2汤匙
花椒1汤匙
1/2茶匙

茴香炒蚕豆的做法步骤

  1. 第1步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第1步

    去壳蚕豆冲洗后沥干水分,茴香切成一寸长的段备用

  2. 第2步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第2步

    锅内倒入油烧至7分热

  3. 第3步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第3步

    放入花椒爆出香味

  4. 第4步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第4步

    捞出花椒丢掉

  5. 第5步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第5步

    往锅内倒入蚕豆瓣,大火爆炒3分钟

  6. 第6步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第6步

    随后调入盐炒匀

  7. 第7步.茴香炒蚕豆的做法步骤 第7步

    最后倒入茴香炒匀熄火装盘

小贴士

1、如果蚕豆壳不是很老,就不要剥壳,连皮一起炒也很好吃,但需要把蚕豆顶部的一字眉丢掉
2、茴香放入锅后,炒制的时间不需要太久,炒匀即可;去壳的蚕豆瓣很容易就炒熟,所以不要炒太久会变得很碎

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