燃面

燃面的做法步骤

1. 第1步.

   肉瓤姜末、少许青花椒粉、白糖一起搅拌均匀

2. 第2步.

   三奈八谷、青花椒、小茴香一小碟

3. 第3步.

   切碎的香葱一碗

4. 第4步.

   锅中热油，放入大料

5. 第5步.

   油香四溢，大料微黑，即可用滤网勺捞出大料

6. 第6步.

   将熬好的香油倒入碗中

7. 第7步.

   一盘红皮花生放入微波炉烤3分钟

8. 第8步.

   待花生稍微冷却，剥去花生皮

9. 第9步.

   西米猪把剥好的花生放入保鲜盒中，用擀面杖剁碎。（这方法蛮笨的，建议把剥好的花生放入保鲜袋，再用擀面杖在保鲜袋上滚几下即可）

10. 第10步.

    锅中热油，再放入肉瓤子

11. 第11步.

    放一点啤酒，肉瓤会更香

12. 第12步.

    适量酱油。还可以加一点糖

13. 第13步.

    肉瓤煎炒至金黄。若此时放入点孜然，味道会更香

14. 第14步.

    肉瓤煎炒好后，可见油剩很多

15. 第15步.

    将肉瓤舀出放入保鲜盒，然后将锅中油倒入保鲜盒。让油淹住肉瓤，这样炒好的肉瓤可以保存很久不会腐坏

16. 第16步.

    锅中热水，水滚后，放入水叶子面

17. 第17步.

    放入面后半分钟，锅中水开，即可将面捞出

18. 第18步.

    面捞入碗中，立刻放入熬好的香油拌匀

19. 第19步.

    倒入适量的酱油拌匀

20. 第20步.

    碗里铺上丰富的作料。

21. 第21步.

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