葡萄井凉糕

葡萄井凉糕的做法步骤

1. 第1步.

   凉糕粉。（宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱）

2. 第2步.

   挖5勺凉糕粉在一个大碗中

3. 第3步.

   加入10勺温水

4. 第4步.

   调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟

5. 第5步.

   在锅子中加入3倍于凉糕糊的清水，烧开

6. 第6步.

   将烧开的水用一半冲入米糊中

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   倒入锅中剩余的开水中

9. 第9步.

   开大火

10. 第10步.

    用木棒迅速搅拌

11. 第11步.

    煮沸5分钟，直至熟透

12. 第12步.

    关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内

13. 第13步.

    自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可

14. 第14步.

    红糖放入小碗中，用热水冲化

15. 第15步.

    红糖汁纳入冰箱中放凉

16. 第16步.

    将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了