铁锅辣炒小蜗牛

铁锅辣炒小蜗牛的做法步骤

1. 第1步.

   蜗牛用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙

2. 第2步.

   大铁锅爆香肉碎

3. 第3步.

   再放干辣椒

4. 第4步.

   炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香

5. 第5步.

   倒入蜗牛后，大火猛炒片刻

6. 第6步.

   立即倒入100克白酒，迅速炒匀

7. 第7步.

   加入清水持平

8. 第8步.

   再调入盐10克；糖10克；酱油15克；鸡精5克

9. 第9步.

   中火炖煮20分钟后，大火将汤汁收尽即可出锅