培根香葱肉松包

培根香葱肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   培根切小块后入油锅煸炒

2. 第2步.

   盛出备用

3. 第3步.

   葱洗净切成葱珠备用

4. 第4步.

   除了培根、葱和黄油外的所有原料均倒入搅拌缸中，将面团搅拌至表面光滑

5. 第5步.

   加入黄油，先开慢速让黄油吃进面团中，再改高速打出面筋

6. 第6步.

   取一小块面筋检验，能轻松拉出一层透明的薄膜即可

7. 第7步.

   将事先准备好的培根控干油份，和葱珠一起加入面团中，慢速搅拌进面团里，使其分布均匀

8. 第8步.

   将面团滚圆，放入深盆中，表面盖湿布或保鲜膜放置温暖的地方发酵至面团二倍大

9. 第9步.

   取出面团排气，分割出50克/个的面团16个

10. 第10步.

    放入不沾烤盘中

11. 第11步.

    其余面团大概平均分成三份，每份72克/个，擀开后卷起打结，放入面包纸模中

12. 第12步.

    二款面包均进行二次发酵，直到面团发酵膨大至约二倍左右，过程中开始预热烤箱180度

13. 第13步.

    烤盘面包放置中下层烤焙25分钟。小面包卷烤焙18分钟