风味土豆丝炒排骨

风味土豆丝炒排骨的做法步骤

1. 第1步.

   前小排洗好后，冷水下锅去血水

2. 第2步.

   水煮沸后关火，捞出排骨冲洗一下，煮排骨的水倒掉不用

3. 第3步.

   排骨放入卤水中，煮沸后，小火煮15分钟

4. 第4步.

   煮排骨的过程中，把土豆刮成丝，泡清水中。老姜切丝

5. 第5步.

   小锅煮适量的水，水沸后，放入土豆丝。煮半分钟左右就捞起土豆丝待用

6. 第6步.

   排骨卤煮好后，锅中放适量油，下干辣椒段和老姜丝，炒香

7. 第7步.

   再下排骨，大火翻炒1分钟左右，撒下适量的孜然，再继续炒均匀

8. 第8步.

   放入土豆丝，继续翻炒1分钟左右就好

9. 第9步.

   关火，撒上盐和香菜段

10. 第10步.

    炒均匀就可以出锅了