老式面包

老式面包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵头中的原料混匀，酵头的材料很稀，混合均匀就好了，不需要再去揉

2. 第2步.

   室温两到三个小时，发至三倍大后中间塌陷，面团中布满孔洞，酵头制作完成

3. 第3步.

   加入主面团除黄油外的材料揉至扩展，加入黄油揉至完全阶段，做基础发酵至两倍大

4. 第4步.

   发好的面团等份，不需要滚圆松驰，直接取一份搓成长条，对折拧起

5. 第5步.

   将两头套起，右手的尾部塞进左手的环里

6. 第6步.

   烤盘涂油，摆入整形好的面包坯，最后发酵至两倍大，180度中层烤30分钟，出炉刷黄油