苹果酱

苹果酱的做法
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苹果酱的做法说明

熬苹果酱最大的问题就是颜色。之前也做过,但是颜色没保存好,炒着炒着颜色就变深了。这次学乖了,加了柠檬,并且一开始就把糖全丢进去,终于把颜色控制在很清新的色泽上。

苹果酱的食材和调料

苹果300克(1个半的样子)
100克
柠檬半个
200毫升
液体果胶80毫升

苹果酱的做法步骤

  1. 第1步.苹果酱的做法步骤 第1步

    苹果去皮去核切小丁备用

  2. 第2步.苹果酱的做法步骤 第2步

    放入水,加入糖煮开

  3. 第3步.苹果酱的做法步骤 第3步

    煮开后挤入柠檬汁,然后小火煮约40分钟至软

  4. 第4步.苹果酱的做法步骤 第4步

    使用手持搅拌器或者是倒入食品加工器中打成泥

  5. 第5步.苹果酱的做法步骤 第5步

    再倒回锅里,用小火不停炒至收到浓稠

  6. 第6步.

    最后放进液体果胶就可以装罐了

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