菠菜杂酱面

菠菜杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   200克菠菜清洗干净

2. 第2步.

   放进搅拌机里打成菠菜浆

3. 第3步.

   面粉里加入盐，倒入菠菜浆

4. 第4步.

   和成硬面团，醒半小时

5. 第5步.

   将面团放入压面机压成薄面片

6. 第6步.

   然后在面片上均匀抹一层面粉，用压面机压成面条（撒面可以使面条互相不粘连）

7. 第7步.

   五花肉、黄瓜、杏鲍菇、香干分别清洗干净

8. 第8步.

   然后切成大小一致的丁，葱姜切末

9. 第9步.

   锅中放油

10. 第10步.

    油热后放入五花肉煸炒

11. 第11步.

    肉变色后，加1小勺料酒，将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒

12. 第12步.

    放入葱姜末煸香

13. 第13步.

    然后加入黄瓜丁翻炒

14. 第14步.

    炒到黄瓜断生即可关火，然后将炒好的原料盛出

15. 第15步.

    锅里再放比平时炒菜多一点的油，油热后，将甜面酱和辣面酱一起下锅，最小火慢慢翻炒搅拌

16. 第16步.

    大约翻炒10分钟，加入3小勺糖，加入1大勺蚝油

17. 第17步.

    翻炒均匀

18. 第18步.

    放入事先炒好的肉丁和菜丁

19. 第19步.

    继续翻炒10分钟，直到酱料和辅料全部融合一起，关火

20. 第20步.

    最后撒1勺香油，即可出锅

21. 第21步.

    大锅里烧水

22. 第22步.

    水开后，将压好的菠菜面放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅

23. 第23步.

    在面条上放炸好的酱，还可以放入蔬菜、鸡蛋或其他菜码