里脊肉用肉錘两面拍松，加调料腌制（没有肉錘，用刀背也可以）
拍松的肉片先沾一层干淀粉，再沾蛋液，再沾一层面包糠
锅内少量黄油融化，放入肉排，煎至两面金黄。（常规猪排，到这一步就可以了）
因为刚好开烤箱，所以我把煎好的猪排又放进烤箱烤了十五分钟，这样表面起鼓，口感更好
