牛角餐包

牛角餐包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。现在的室温如果目测二倍大还没做的话，可以象图片上这样平铺放入冷藏室，可以迟二三个小时再操作。但如果室温太高，还会在冰箱发酵的，所以发酵要自己掌握好

2. 第2步.

   然后分成五份

3. 第3步.

   每份滚圆

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，静置15分钟

5. 第5步.

   取其中一份搓成水滴形

6. 第6步.

   擀长

7. 第7步.

   再翻面，将光滑的一面朝下，这样做出来会比较光滑

8. 第8步.

   宽边处用刀切个小口子

9. 第9步.

   再将小口子处折叠

10. 第10步.

    再顺边卷起

11. 第11步.

    向最窄处卷

12. 第12步.

    卷好后成牛角状

13. 第13步.

    五个面包卷好后排放在烤盘上

14. 第14步.

    发酵至大一圈

15. 第15步.

    再刷上蛋液，并洒上芝麻

16. 第16步.

    烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，上色后取出表面刷黄油一层，这样吃起来会比较香哦，而且颜色也会比较亮哦