酥馕烤肉

酥馕烤肉的做法步骤

1. 第1步.

   将切好的羊肉片置于大碗中，加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水

2. 第2步.

   拌合均匀，腌渍5-10分钟

3. 第3步.

   炒锅倒入半锅左右的油，油温六成热时，下入改切过的馕饼，中小火炸至焦酥时，捞出滤油备用

4. 第4步.

   煎锅内倒入适量油，大火烧至八成热时，下入姜片煸香

5. 第5步.

   转小火，下入干尖椒煸至微微变色

6. 第6步.

   转大火，下入羊肉扒熟

7. 第7步.

   最后将烤好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可