枣花卷

枣花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉放入盆中，加入酵母

2. 第2步.

   碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌

3. 第3步.

   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵

4. 第4步.

   面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右

5. 第5步.

   案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份，一个面团为一个枣花卷的量

6. 第6步.

   将分好的小面团揉匀，搓成长条状

7. 第7步.

   取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在面胚的两端和中间

8. 第8步.

   然后将两端一起向中间卷起

9. 第9步.

   捏合收紧水平放置在面板上。依次制作其他面团，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

10. 第10步.

    待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火