红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去

2. 第2步.

   锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下

3. 第3步.

   锅里热油，爆香姜蒜

4. 第4步.

   放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

5. 第5步.

   调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色

6. 第6步.

   倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火

7. 第7步.

   至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可