
【照烧猪排堡】先要烤汉堡坯啊,同样可以多做些,冷冻存起来,吃之前低温加热,夹上煎好的肉排,各式蔬菜,芝士片,喜爱的酱料,营养丰富的早餐又做好啦。
| 洋葱丁 | 25克,C |
| 高筋面粉 | 200克,A |
| 低筋面粉 | 50克,A |
| 猪肉馅 | 200克,C |
| 细砂糖 | 1/2小勺,C |
| 盐 | 1/4小勺,A |
| 酵母粉 | 3克(1/2小勺+1/4小勺),A |
| 全蛋 | 35克,A |
| 水 | 120克,A |
| 黄油20克,B | |
| 白芝麻50克,B | |
| 酱油 | 2大勺,C |
| 味啉 | 2小勺,C |
| 淀粉 | 1小勺,C |
| 白胡椒粉 | 少许,C |
| 生菜叶 | 4张,D |
| 番茄 | 8片,D |
| 洋葱 | 1/4个,D |
| 切达奶酪片 | 8片,D |

将材料A投入面包机,搅拌成稍具光滑的面团

加入材料B的黄油

搅拌至可以拉出薄膜的面团

盖保鲜膜,基础发酵80分钟左右

将发酵好的面团分成8等份

滚圆后,表面刷蛋液

沾满芝麻,用手轻轻压平,放烤盘进行最后发酵30分钟

烤箱预热,175度,上下火,18分钟

准备好猪肉馅

加入酱油、味啉

加入白砂糖

搅匀

加入淀粉

加入白胡椒粉

加入洋葱粒拌匀

分8等份,压平,小火两面煎熟
吃的时候,将汉堡坯横切为二,夹入生菜,肉饼,番茄,洋葱和奶酪片。(根据自己喜好)
刚煎好的肉饼有温度,放在奶酪片上,奶酪略融化,比较好吃。也可烤一下,让奶酪融化,俺最喜欢这么吃啦。