芒果班戟

芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   芒果去皮

2. 第2步.

   芒果切长条

3. 第3步.

   取15克黄油隔水融化

4. 第4步.

   一个全蛋+一个蛋黄

5. 第5步.

   放20克糖粉

6. 第6步.

   打散蛋液，融化糖粉也

7. 第7步.

   放牛奶。我放了200ml

8. 第8步.

   搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液

9. 第9步.

   面粉过筛入牛奶鸡蛋液

10. 第10步.

    搅拌成均匀的面糊糊

11. 第11步.

    放入融化的黄油

12. 第12步.

    拌匀

13. 第13步.

    搅拌均匀的面糊糊

14. 第14步.

    稠度

15. 第15步.

    面糊糊过筛。因为搅拌的话不一定能搅拌的完全均匀

16. 第16步.

    过筛的均匀细腻的面糊糊

17. 第17步.

    有条件最好盖上保鲜膜

18. 第18步.

    入冰箱冷藏15分钟

19. 第19步.

    淡奶油250ml

20. 第20步.

    加35克糖粉

21. 第21步.

    奶油打发好。奶油打发到痕迹不会消失就差不多了

22. 第22步.

    取出面糊糊

23. 第23步.

    面糊糊很细腻哈

24. 第24步.

    不粘锅先不开火。不用刷油。取面糊糊直接入锅。锅不要太小。我感觉24CM至少吧。不然大小不够。不太好包。一张皮我用了3勺子的面糊糊

25. 第25步.

    用手举着锅子晃开面糊糊，摊开

26. 第26步.

    开火。小火哈。面糊糊成型，可以轻松揭开即可。不用翻面煎的。（我会稍稍多煎3-5秒。稍稍点点焦的花纹。你可以早点取出。不要太过了就行。问题不大哈）

27. 第27步.

    做好的班戟皮，可以用保鲜膜隔开一层层的放好

28. 第28步.

    薄厚正好哈，太厚包的时候不好包

29. 第29步.

    打发好的奶油

30. 第30步.

    取一张班戟皮。注意在锅里煎的时候，贴着锅的那一面朝上。因为这一面颜色不太能完全均匀。我们包的时候是要包到里面

31. 第31步.

    取适量奶油

32. 第32步.

    放芒果条

33. 第33步.

    再放少许奶油

34. 第34步.

    两面对折

35. 第35步.

    另外两面叠起来就行了

36. 第36步.

    倒扣放。好啦