榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕的做法
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榴莲芝士蛋糕的食材和调料

奶油芝士200克
榴莲150克
动物性淡奶油75克
细砂糖50克
鸡蛋1个
蛋黄1个
玉米淀粉5克
消化60克
黄油20克

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第1步

    将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用

  2. 第2步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第2步

    奶油芝士室温软化后,加入糖用打蛋器搅顺滑

  3. 第3步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第3步

    分次加入鸡蛋搅顺滑

  4. 第4步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第4步

    加入榴莲肉搅拌均匀

  5. 第5步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第5步

    加入淡奶油,搅拌均匀

  6. 第6步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第6步

    筛入玉米淀粉搅拌均匀

  7. 第7步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第7步

    倒入铺有饼底的蛋糕模内

  8. 第8步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第8步

    烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45分钟

  9. 第9步.榴莲芝士蛋糕的做法步骤 第9步

    烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味

小贴士

1、如果想要更细腻的口感,可以将面糊过筛一遍,不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤,是为了将蛋糕的表面上色。

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