芒果班戟

芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉

3. 第3步.

   用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）

4. 第4步.

   倒入牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉和吉士粉

6. 第6步.

   用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

7. 第7步.

   将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

8. 第8步.

   将稀面糊过筛，去掉大颗粒

9. 第9步.

   放入冰箱冷藏静置半个小时

10. 第10步.

    平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊

11. 第11步.

    摊薄，煎到面糊凝固

12. 第12步.

    把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面）

13. 第13步.

    班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳

14. 第14步.

    全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度

15. 第15步.

    用小刀取芒果肉

16. 第16步.

    将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

17. 第17步.

    翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳