南瓜发糕

南瓜发糕的做法
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南瓜发糕的食材和调料

南瓜1个
面粉适量(比南瓜多一些)
30克
酵母粉5克
适量

南瓜发糕的做法步骤

  1. 第1步.南瓜发糕的做法步骤 第1步

    将南瓜去皮去瓤,切薄片

  2. 第2步.南瓜发糕的做法步骤 第2步

    将南瓜片放入耐热容器里,蒸熟

  3. 第3步.南瓜发糕的做法步骤 第3步

    趁热加入砂糖,搅拌

  4. 第4步.南瓜发糕的做法步骤 第4步

    搅成泥状

  5. 第5步.南瓜发糕的做法步骤 第5步

    温凉后加入面粉

  6. 第6步.南瓜发糕的做法步骤 第6步

    搅拌均匀

  7. 第7步.南瓜发糕的做法步骤 第7步

    加入酵母水(温水溶解5分钟的酵母)

  8. 第8步.南瓜发糕的做法步骤 第8步

    边加水边搅拌

  9. 第9步.南瓜发糕的做法步骤 第9步

    放在温暖的地方发酵

  10. 第10步.南瓜发糕的做法步骤 第10步

    一般发两倍大就好

  11. 第11步.南瓜发糕的做法步骤 第11步

    表面撒蔓越莓干

  12. 第12步.南瓜发糕的做法步骤 第12步

    蒸锅大火烧开,转小火,30分钟以上

小贴士

1.南瓜泥含水量,所以加酵母水时要一点点的加入,否则太稀也不容易发起来。
2.同样的做法,也可以加红薯泥、紫薯泥等。
3.开始做时,可以用小容器来实验,等掌握了面糊的粘稠度,再加大用量。

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