老式面包

老式面包的做法步骤

1. 第1步.

   原料中所有材料放在一个盆中

2. 第2步.

   搅拌均匀，盖盖

3. 第3步.

   发酵至膨胀许多，差不多到满盆

4. 第4步.

   主面团中除黄油外的原料放入搅拌盆中，水注意少加一点，或搅拌成团后再适量的加

5. 第5步.

   然后加入之前发酵好的面团，根据情况加水

6. 第6步.

   揉光滑后，加入切块的黄油

7. 第7步.

   揉至出薄膜

8. 第8步.

   放入盆中发酵

9. 第9步.

   发酵至两倍大，发酵的时候注意盖好。不要风干了

10. 第10步.

    取出搓长

11. 第11步.

    分成五份

12. 第12步.

    滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟

13. 第13步.

    用黄油涂满模具，这样不会粘

14. 第14步.

    将五个面团依次搓长，约一米长，如果一次性达不到，可分次操作

15. 第15步.

    然后对折

16. 第16步.

    将两端捏紧

17. 第17步.

    然后往自己方向转圈几道

18. 第18步.

    再将一端塞进有洞的另一端

19. 第19步.

    再钻出来

20. 第20步.

    塞入面团中间压实

21. 第21步.

    放入涂过油的烤盘中发酵

22. 第22步.

    适合的温度和湿度中，发酵至二倍大

23. 第23步.

    烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右

24. 第24步.

    表面刷一层黄油，这样会比较亮，也会比较有黄油香