舒芙蕾芝士蛋糕

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和炼乳打匀

2. 第2步.

   筛入低粉拌匀

3. 第3步.

   奶酪室温软化打至顺滑，分次加入融化黄油和牛奶拌匀

4. 第4步.

   蛋黄糊加入奶酪糊中拌匀

5. 第5步.

   蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角，约8分~9分发

6. 第6步.

   取1/3蛋白混合奶酪糊，再混合混合均匀

7. 第7步.

   拌好的奶酪糊倒入模具中

8. 第8步.

   水浴法，160度20分钟，150度80，180度上色

9. 第9步.

   烤好后在烤箱中冷却，冷藏过夜脱模