避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   将螃蟹打开去除蟹腮，蟹胃等不可食用的东西

2. 第2步.

   将蟹稍微剁成块，放少许食盐和料酒腌制

3. 第3步.

   大蒜剁成蒜蓉备用

4. 第4步.

   将腌好的腌块拍上生粉

5. 第5步.

   拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸

6. 第6步.

   炸好的螃蟹沥干油后捞出

7. 第7步.

   炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸

8. 第8步.

   蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠

9. 第9步.

   面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒，豆豉，葱，白糖翻炒

10. 第10步.

    倒入炸好的螃蟹继续翻炒，出锅前喷少许料酒和生抽