蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个打入盆中

2. 第2步.

   用电动打蛋器低速打起粗泡

3. 第3步.

   加入70克糖粉

4. 第4步.

   将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

5. 第5步.

   提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

6. 第6步.

   筛入60克低筋面粉

7. 第7步.

   用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

8. 第8步.

   将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

9. 第9步.

   锅中注水，烧上汽后放入模具

10. 第10步.

    盖上锅盖大火蒸10分钟即可